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2008.08.20
瓶詰めの様子
先日2006メルロライトボディを瓶詰めしました。
その様子をご紹介します。
先ずは空瓶を瓶詰めラインに投入します。
洗瓶機で瓶の内部を洗浄します。
洗瓶の様子拡大
次にワインを瓶内へ充填します。
そして打栓機でコルク栓をします。
コルク栓を圧縮し、写真中央の棒で押し込んでいます。
その後、検瓶（異常がないか目で確認）してコンテナに入れます。
倉庫にて瓶熟成のため、しばらくの眠りにつきました。
2008.08.06
ワインをきれいに
山辺ワイナリーでは瓶詰め前にワインを濾過（にごりをとる事）しています。
貯蔵タンクより
ポンプを使って
濾過機に通します。
このようなペーパーフィルターにワインを通すことで
にごりがとれ、きれいになります。
ワイングラスに採り、光を通してにごりがないかチェックします。
濾過の方法や、使用するペーパーフィルターにより清澄度（どれくらいきれいにするか）が変わります。
にごりをとることは味わいをとる事にもなるので、その程度が思案のしどころです。
2008.08.01
オープン6周年記念セール
山辺ワイナリーはおかげさまでオープン6周年を迎えることができました。
これを記念いたしまして、
8/1（金）から3（日）の期間、お買い上げ3,000円で1回の抽選で、
ハーフボトル山辺ワインなどが当たる抽選会をワインホールにて行います。
皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。
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