新着情報
2008.07.24
樽熟成終了
樽熟成を終えたメルロを樽より出しました。
1年に及ぶ熟成期間を経てタンニン（渋み）はよりまろやかに、
香りは複雑で豊かになりました。
樽からワインを出す様子
このようなポンプを使用します。
低圧でゆっくりと優しくワインを移動させます。
今度はステンレスのタンクでもうしばらく眠ります。
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